BOULANGER H/F - H/F

Description

Véritable artisan, le boulanger prépare les produits du rayon boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, il fabrique tout ou une partie des produits vendus (pains, pains spéciaux, baguettes tradition). Force de proposition, il a une approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fil des saisons et de l'évolution des tendances de consommation.

• Commercial / Fabrication

  • Préparer et confectionner des pains et viennoiseries selon les directives

§ Mise en rayon

o Suivre et respecter le planning

o Suivre rigoureusement les D.L.V., D.L.C., et assurer les rotations

§ Gérer le stock

o Anticiper et signaler les ruptures de stock

§ Réserve

o Ranger la marchandise en fonction des dates

o Ranger la marchandise par fournisseur

o Biper les produits périmés et/ou abîmés pour enregistrement

o Trier les déchets par catégorie et les mettre dans les bennes correspondantes

§ Autres

o Signaler toute anomalie à son supérieur hiérarchique ou à la direction

o Faire toute proposition quant à l'amélioration des possibilités de fonctionnement du rayon

o Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,

o Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits

o Surveiller la préparation, la cuisson

o Réaliser la conservation du produit et le conditionnement

Profil

Le BOULANGER (H/F) est en contact régulier avec le client, de ce fait, il est fondamental de respecter les points suivants :

• Etre aimable, accueillant, courtois, disponible

• Avoir le sens du service

• Avoir une présentation personnelle parfaite (cheveux - mains - vêtements - pas de chewing-gum)

• Ne pas parler du client avec ses collègues de travail, comme s'il n'existait pas - Ne jamais parler des questions d'organisation (ou autre) du magasin devant le client.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de FONDETTES emploie 240 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.